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下面就来学学这鲶鱼的制作过程吧

归档日期:09-17       文本归类:      文章编辑:爱尚语录

  1. 鲶鱼块一定要先将双面煎至金黄后再加入调味料烧煮;2. 鲶鱼腥味比较大,加入高度白酒帮助去腥,且调味料加入重点;3. 鲶鱼比较嫩,注意不要翻动过多避免将鱼弄碎了。

  说起鲶鱼,它有个小小的缺点,就是土腥味较大,因此用大蒜红烧是鲶鱼最好吃的做法了。 烧之前我们先将鲶鱼块双面都煎一下,再加入姜片、大料和料汁一起红烧,最后收汁时放入大蒜,这样避免蒜放的太早,大蒜烧的太烂了。大蒜和调味料汁要下的重一点,这样能去除了鲶鱼腥味,烧出来的鲶鱼肉质细腻、味道鲜美,非常好吃。下面就来学学这鲶鱼的制作过程吧!

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